العسل الحضرمي

أحد أنواع العسل الذي ينتج من حضرموت إضافة إلى العديد من أنواع العسل في حضرموت و تصنف هذه الأنواع حسب المرعى الذي ينتج منه النحل هذا النوع أو ذاك.



أبرز أنواع العسل في حضرموت

عسل السِد ر
يسمى عسل السدر نسبة إلى أشجار السدر المعروفه في حضرموت ، و التي ينتج النحل هذا العسل منها ،حيث تُزهر هذه الاشجار في بداية الشتاء . و يعتبر عسل السدر هو أفضل أنواع العسل الحضرمي ، حيث يتميز برائحته الزكية و لونه الذي يكون فاتحا في فترة جنيه ، كما يتميز من بين جميع الأنواع الأخرى بمذاق رائع. القيمة المادية للشراء عسل السدر السائل إذا كان نخب أول (نوعية ممتازة) فيتراوح إلى حدود 100 دولار أمريكي للكيلو الواحد، أما إذا كان نخب ثاني (نوعية عادية) فتكون في حدود 60 إلى 80 دولار أمريكي للكيلو. بالنسبة للقرص الكامل لسعل السدر فيكون سعر النخب الأول منه بحوالي 110 دولار

عسل السُمرة

و يكون إنتاجه في فصل الصيف ، حيث ينتجه النحل من بعض الأشجار التي تزهر في الصيف وبذات من شجر السمر ، و يتميز هذا النوع بلونه الداكن ، و يأتي هذا النوع في المرتبة الثانية في الجودة بعد عسل السدر. القيمة المادية للشراء عسل السمرة السائل إذا كان نخب أول فيتراوح إلى حدود 50 دولار أمريكي للكيلو الواحد، و بالنسبة للقرص الكامل لعسل السمرة فيكون سعر النخب الأول منه بحوالي 60 دولار.
عسل المراعي
وهذا النوع من العسل ينتج في كثير من أيام السنة ، حيث لا يعتمد النحل في إنتاج على أشجار معينة ، بل أشجار و أزهار متعددة ، لهذا سمي بعسل المراعي نسبة إلى المراعي المتنوعة التي ينتجه النحل منها ، و يعتبر هذا النوع من العسل عسل ذو جودة متوسطة. القيمة المادية للشراء عسل المراعي السائل تكون في حوالي 30 دولار، أما بالنسبة للقرص الكامل لعسل المراعي فيكون في حدود 35 دولار
العسل المربعي
و يعتبر من النوعيات الجيدة لكن الكميات ألمنتجه منه عادة ما تكون قليلة.
العسل الصيفي
و هو من اقل النوعيات جودة ، و يكون أنتاجه في أيام الصيف الحارة التي تجف فيها الكثير من المرعي في وادي حضرموت.

عسل دوعن

سحر وادي دوعن انه يمتلك عسل مستخلص من خلايا النحل الطبيعية التي ياتي غذاءها من عصارة زهور دوعن الذي يمثل اعلي جزء في وادي حضرموت ويتفرع في نهايته الى - الوادي الايمن والوادي الايسر
وكانت تجارة العسل تحتل المرتبة الرابعة في اقتصاديات حضرموت ، وعنى الحضارم بتربية النحل على مدى القرون الماضية وفي مرحلة ما قبل الإسلام، حيث كانت حضرموت أغنى أهل الأرض وكانت بلاد ثروة ورخاء عجيبين، ووصفت بأنها موطن الطيوب والعسل،
حيث اشتهرت تجارة العسل في تلك الفترة نظراً لما اكتسبه من سمعة طيبة، وفي صدر الإسلام عنى الحضارم بتربية النحل ودر العسل عليهم ربحاً طيباً وكان إنتاج العسل من أهم مصادر الرزق في ذلك الوقت التفاصيل في التحقيق التالي
بداية تذكر المصادر التاريخية ان مدينة الخريبة هي اكبر واقدم قرى وادي دوعن الايمن وكانت منارا علميا مشهورا ، اذ كان بها الرباط العلمي المعروف في وقت الشيخ / عبدالله بن أحمد باسودان واتصل هذا الرباط بعلماء تريم وسيئون وشبام وغيرها من مدن الوادي التي كانت تعج بالعلماء في ذلك الوقت . ويمتاز وادي دوعن بانتاج العسل الطبيعي والجبال الشاهقة وبتقارب المسافه بين الجبال اذ ان معظم مساكن وبيوت( ديار) دوعن تشيد فوق المرتفعات وفي سفوح .

ويقول عبد الغني مبارك با عشن احد الباحثين المحليين شاهدت بعيني في احد جبال وادي دوعن وفي منطقة يستحيل الوصول اليها وبعيد من احد الجبال بيوتات صغيرة تشيّدت بايدي عمالقة البشر في العصور القديمة , لان البناء من حجر وبتنسيق عجيب يدهش من يشاهده .
الاستاذ الجغرافي عبد الملك سعيد يقول : ان سكان الوادي بجمال الطبيعة الرائع يزداد تالقا أثناء هطول الامطار الموسمية فتمتلي مجرى الماء بالسيول الجارفة وتتدفق المياه من روؤس الجبال على شكل شلالات جميلة ورائعة ويخرج الناس الى اماكن تجمع المياه وتدفق الانهار ليقضوا ايام وليالي في تلك الجبال ولسان حالهم تغني مع المحضار بالقول : حب في القلب راسخ للجبال الشوامخ ذي تربيت فيها ..ويبقى الدخل الوحيد لمعظم سكان الوادي هو من صلات اقربائهم المغتربين في دول الخليج وخصوصا في السعودية .
ويتحدث النحال يسلم عبد الله عن أهم خيرات هذا الوادي ويقول ..العسل الدوعني الاصيل ،، في هذه المملكة العظيمة يجد العجب العجاب ،، ويقوم النحاله بنقل مناحلهم الى اماكن الامطار وتكاثر شجر السدر ( العلوب ..

ويقول يسلم : لقد رتبط ازدهار تربية النحل بازدهار الحياة الاقتصادية لحضرموت في المراحل التاريخية المختلفة، والنحال الحضرمي في وادي دوعن بالذات اكتسب خبرة في التعامل مع النحل خلال تلك المراحل، وتربية النحل وإنتاج العسل من الحرف القديمة جداً في اليمن وحضرموت خصوصا ويعود تاريخها الى القرن العاشر قبل الميلاد،
ويضيف النحال يسلم : ان للعسل الحضرمي مزايا ومميزات عديدة جعلته أجود وأشهر أنواع العسل في العالم. فإذا كان الأجداد قد اعتبروه أغلى وأحلى ما يمكن أن يجودوا به سواء كوجبة في مناسبة أو مكرمة لضيف أو هدية لعزيز يملك في القلب مكاناً، فإنهم كذلك لم يهملوا فوائده الصحية باعتباره شفاءً لكل داء .
أنواع العسل
ويعتبر السدر الدوعني السمرة- وهما من وادي دوعن حضرموت

- أشهر أنواع العسل وأغلاه سعراً والأكثر مبيعاً. لتميزة بالجودة عن بقية العسل في أنحاء العالم ويرجعها حمود احمد علي وهو خبير وتاجر عسل إلى سببين: الأول التنوع النباتي والمناخي الذي تتمتع به منطقة وادي دوعن ؛ حيث أفرز تنوع المناخ تنوعاً في الغطاء النباتي والأشجار مما يجعل العسل خليطاً من رحيق الأزهار المتنوعة الذي تمتصه النحلة وهذا بدوره يميز العسل الدوعني عن غيره باعتبار العسل الموجود في أماكن أخرى من العالم هو نتاجُ نوع و نوعين من المراعي فقط.

الاثار والسياحة
وفي هذا الصدد يؤكد عبد الرحيم الصبري المختص في السياحة ان دوعن تتميز بعدة مدن اثرية وسياحية منها مدينة ريبون التي تـقـع أطـلال وخـرائـبها إلى الجنوب الغربي من مدينة سيئون ، على بعد نحو (94 كيلو متر) اسفل وادي دوعن ، وتعتبر من أقدم المدن التاريخية في وادي حضرموت وتشكل أطلالها وخرائبها عدة تلال آثرية وأعداد كثيرة من شبكات الري المتفرقة في عدة أماكن . تزيد مساحتها على ( 10 هكتار. )

ويقول عبد الرحيم : يعود تاريخ هذه المدينة إلى ما قبل القرن السابع قبل الميلاد وأستمر فيها الاستيطان حتى القرون الميلادية الأولى ، جرت في خرائب هذه المدينة حفريات وأبحاث ودراسات أثرية من قبل البعثة الآثرية السوفيتية في الفترة من ( 83-1988م ) ، وتوصلت إلى أن سكان المدينة كانوا قد زاولوا الزراعة ، وتربية الحيوانات ، وبنوا مجمعات سكنية جميلة خاصة للسكن ، وأبنية أخرى خاصة لأنشطتهم الدينية كالمعابد ، وقد كانت كل الأراضي المحيطة بالمدينة مغطاة بشبكات الري والقنوات والسدود وأحواض المياه ، وتدل كلها على ازدهار بلغ أوجه ، ومن أهم المعالم الخاصة بالمدينة والتي تمت فيها الحفريات الآثرية هي كالأتي : - معبد الإلهة ( ذات حميم ) . - معبد الإله ( سين ) .
الهجرين

ويقول عبد الرحيم : ان اجمل مدن وادي دوعن هي مدينة الهجريين التي تقع إلى الجنوب الغربي من مدينة سيئون على بعد نحو ( 100 كيلو متر) ، ويرجع تاريخها إلى ما قبل الإسلام ، وتعتبر من أجمل مدن وادي دوعن ، أقيمت على مرتقع صخري يشرف على مدخلي الوادي الأيمن والأيسر ، مبانيها قوامها الطين يتداخل لونها مع لون صخور المرتفعات دُورها عالية متراصة ومتقاربة من بعضها ، كونت بينها أزقة ضيقة للمشاة، وتشتهر هذه المدينة بكثرة مساجدها.
وقال عبد الرحيم ان هناك عدة قرى سياحية اخرى اهمها في وادي دوعن قرية المشهد إلى الجنوب الغربي من مدينة سيئون

، وهي قرية صغيرة أستقر بها الأديب على بن حسن العطاس وارتبطت باسمه (1160هـ ) ،اضافة الى قرية قرية صــيــف الواقعة إلى جنوب غرب سيئون على بعد ، وتقع في خاصرة وادي دوعن ، وبعد تجاوزها بثلاثة كيلو متر يتفرع الوادي إلى شقين الأيمن والأيسر ، ولذا تسمى مفتاح دوعن وقد كانت المركز الإداري لمديرية دوعن ، وأهم معالمها مسجدها الجامع وقلعة " آل العمودي وهناك قرية اخرى قديمة في وادي دوعن إلى الجنوب الغربي عن سيئون على بعد نحو( 321 كيلوا متر) ، وكانت مركز دولة آل " العمودي " ، ويوجد فيها صهريج ماء كبير يعود إلى القرن العاشر الهجري ، بناه السـلـطـان عـامــر بن عبد الوهاب.تغنى الفنان ابو بكر سالم وكذا الفنان عبد المجيد عبد الله عن مميزات العسل الدوعني بالقول :
خلوني على صبري .. خلوني على جمري با صابر سنين
منك يا عسل دوعن قوت العاشقين
منك واعسل ناطر .. رشفه تشفي الخاطر ياقلبي الحزين
منك ياعسل دوعن .. قوت العاشقين
رشفة بس تداويني .. يا مسكوب في صيني كلمات الثمين
منك يا عسل دوعن قوت العاشقين
باتشفي جراح الحب .. لي يعجز عليها الطب واللّي ما تبين
منك يا عسل دوعن..قوت العاشقين
دمعي يشبه الماطر .. لا جاحد ولا ناكر بحلف لك يمين
منك ياعسل دوعن.. قوت العاشقين
لو قالوا علي أبكم .. لا يدرك ولا يفهم بالقول الفطين
منك يا عسل دوعن .. قوت العاشقين
لو بالك على بالي .. ما جاريت عذالي هم والحاسدين
منك يا عسل دوعن .. قوت العاشقين
يا سبحانه هو الشافي.. اللّي خلا العسل شافي في دنيا ودين
منك يا عسل دوعن .. قوت العاشقين
سالك يا عظيم الشان.. يا حنان يا منان يا الله يا معين
منك يا عسل دوعن.. قوت العاشقين
تجلي كربة المهموم .. لي قضّى زمن محرومفي كيد السنين
منك ياعسل دوعن.. قوت العاشقين
وأختم بالنبّي طه اللّي .. به الكون يتباهىسيد المرسلين